畜牧生产技术专业课程：家畜环境卫生、家畜饲养、动物遗传育种、畜禽生产与营销、鲁医基础知识、企业管理、环境质量检测与控制、饲料分析与配制、畜禽繁殖技术、畜禽饲养管理技术、动物疫病诊疗技术等。

畜牧生产技术专业培养目标：在业务知识和能力方面.要求掌握畜牧专业必需的基础理论和基本知识.掌握畜禽及经济动物的品种繁育、饲养管理、畜产品加工、全价饲料配制加工、饲料质量监测的基本技术,具有从事现代畜牧生产及经营管理的能力。培养掌握现代畜牧生产与经营的基本理论和实践技能,从事畜牧生产技术、管理、营销和服务的高级技术应用性专门人才。